Aspecto: Rojo muy oscuro y algo opaco Nariz: Intensos aromas a cereza, ciruela, regaliz, vainilla y cacao Boca: Boca voluminosa con taninos firmes y bien integrados además de notas de cerezas toffee en final de boca.
Vinificación
Maceración: 18-20 días totales, con maceración prefermentativa por 4 días a temperaturas inferiores a 10 C. Extracción: Remontaje tradicional. Fermentación: Se inicia con levadura seca activa (Bayanus), desarrollándose a temperaturas entre 25 C y 28 C Guarda: 16 meses de guarda en barrricas de roble, 50% roble francés y 50% roble americano, 30% roble de primer uso y 70% roble de segundo uso, donde el Roble francés nos coopera con la apertura en boca suave elegante, y el roble americano nos deja el tanino fuerte. potente, con capacidad de recordar este vino por largo tiempo luego de ser catado.
Viñedos Año de plantación: 2000 Sistema de conducción: Espaldera vertical Densidad: 3.330 plantas/hectárea Rendimiento: 14 ton/hectárea Cosecha: Cosecha manual con doble selección en el viñedo, durante la segunda quincena de Abril. Suelo: Suelo profundo y rocoso, con textura franco arenosa.
Especificaciones
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Marca
VIÑA ESCONDIDA
Capacidad (Lt)
4.5
Garantía
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