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Hierbas de la Provenza

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Las Herbes de Provence o Hierbas Provenzales son una mezcla de plantas arom?ticas de origen Mediterr?neo, concretamente de la Provenza (sureste de Francia). De hecho, es una de las m?s tradicionales mezclas de hierbas secas, junto a las Finas Hierbas.
Deben incorporarse casi al final del proceso de cocci?n para que no pierdan potencia arom?tica y sabor. Combinan muy bien en todo tipo de recetas, sean carnes, pescados, pasta, arroz, verduras? hasta en las ensaladas.
Incluso las Hierbas Provenzales son de gran ayuda cuando no tenemos tiempo de cocinar, hacemos una pasta al dente y la aderezamos simplemente con estas hierbas y con un buen aceite de oliva extra virgen, un poco de parmesano reci?n rallado que se funda con el calor de la pasta y este sencillo plato es un lujo.
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