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Con claridad y ejemplos cotidianos, Heinz Wuth acerca la ciencia al ámbito culinario; en Esto es ciencia y cocina ofrece explicaciones accesibles e ilustraciones que revelan los procesos a los que se someten los alimentos al cocinarse, facilitando la comprensión de por qué funcionan técnicas e ingredientes.El texto reúne 220 páginas con fotografías a todo color e ilustraciones exclusivas que acompañan secciones sobre básicos, carnes, verduras, dulces y cocina del día a día, presentando contenido dinámico y ameno que desmonta mitos culinarios y demuestra, con ejemplos prácticos, cómo evitar errores comunes y optimizar resultados en la cocina.Su enfoque práctico y riguroso resulta de interés para profesionales del ámbito culinario, la ingeniería de alimentos y la química, así como para estudiantes, amantes de la gastronomía y cocineros curiosos; permite desbloquear técnicas y «secretos» cotidianos que elevan la confianza y la destreza al cocinar.
Especificaciones
| Marca | GRIJALBO |
| Tipo de Producto | Cocina y manualidades |
| Autor | Augusto Merino |
| Editorial (Libros) | GRIJALBO |
| Cantidad de Páginas | 220 |
| EAN | 9789562587037 |
| Encuadernación | Tapa dura |
| Fecha de Publicación (Libros) | 2026 |
| ISBN | 9789562587037 |
| Género Libro | Cocina |
| Idioma | Español |
| Ancho (cm) | 1 |
| Largo (cm) | 17 |
| Condición de producto | Nuevo |
| Pais de Fabricación | Chile |
Condiciones
Garantía Legal, del Fabricante y Derecho de Retracto
Retracto:
De conformidad a lo dispuesto en el artículo 3 bis de la Ley Nº 19.496, el cliente tiene el derecho a poner término unilateralmente al contrato de compra de bienes celebrado a través de este sitio en el plazo de 10 días de acuerdo con las condiciones establecidas en el referido artículo, salvo que se trate de productos que, por su naturaleza, no puedan ser devueltos o puedan deteriorarse o caducar con rapidez, o hubiesen sido confeccionados conforme a las especificaciones del consumidor, o se trate de bienes de uso personal. El derecho de retracto no es aplicable a la compra de servicios.
Garantía legal:
Derecho a solicitar dentro de los 6 meses contados desde la recepción del producto, su reparación gratuita o, previa restitución del mismo, su cambio o la devolución de la cantidad pagada, en caso que el producto presentare fallas o defectos, no tuviere las características técnicas informadas, o hubiere sido despachado con daños o incompleto o se encuentre en alguna de las otras hipótesis previstas en la normativa vigente.
En el caso de productos perecibles o que por su naturaleza estén destinados a ser usados o consumidos en plazos breves, el plazo para ejercer esta garantía será el impreso en el producto o su envoltorio o, en su defecto, el plazo de 7 días. Ver más sobre garantía legal.