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PHAIDON
LA CUCHARA DE CHOCOLATE
Código de producto: 21313933
Vendido por: EDITORIAL CONTRAPUNTO
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Nuevo y original La cocina de la Cuchara de Plata es conocida en todo el mundo como la voz autorizada en cocina italiana y el principal recurso culinario italiano - este nuevo libro sobre el ingrediente favorito de todos presenta 100 de las mejores recetas de chocolate de la Cuchara de Plata, acompañadas de fotografía y diseño totalmente nuevos, así como 30 técnicas básicas para trabajar el chocolate, cada una con fotografía paso a paso. Con chocolate negro, con leche, rubí y blanco, este libro trata en profundidad todos los aspectos de este apreciado ingrediente: su historia, su composición, sus distintos tipos y los secretos para trabajar el chocolate con éxito. Las técnicas básicas se acompañan de imágenes paso a paso, que guían a los cocineros a través de los distintos procesos necesarios y proporcionan valiosos consejos para abordar preparaciones más complejas, como el atemperado, el glaseado y la creación de formas y decoraciones en chocolate. Las recetas incluyen tartas y galletas sencillas, caramelos y postres más elaborados, así como mousses, helados, parfaits y bebidas.
Especificaciones
| Marca | PHAIDON |
| Tipo de Producto | Cocina y manualidades |
| EAN | 9781838668532 |
| Autor | VV.AA |
| Editorial (Libros) | Phaidon |
| Cantidad de Páginas | 344 |
| Encuadernación | Tapa dura |
| Fecha de Publicación (Libros) | 2025 |
| ISBN | 978-1-83866-853-2 |
| Género Libro | Cocina |
| Idioma | Español |
| Ancho (cm) | 2 |
| Largo (cm) | 20 |
| Condición de producto | Nuevo |
| Pais de Fabricación | Austria |
Condiciones
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